2月21日（木）と22日（金）の夕方、八尾市観光協会および八尾市農業啓発推進協議会は大阪市営地下鉄八尾南駅で開催されたマルシェにて「八尾若ごぼう」のＰＲ販売を実施しました。

ＪＡ大阪南は２月２日、四天王寺大学・四天王寺大学短期大学部（羽曳野市）との産学連携として「食べて応援・作って応援レシピコンテスト」を同学キャンパス内にて開催しました。

寒い冬を越して成長した春野菜は、みずみずしく、独特の苦みや香りが特徴。料理研究家の福西ひろみさんが、そんな春野菜を使った〝ぜいたくな〟レシピを紹介してくれました。

体調をくずしやすい春先こそ、身体の中からのケアを取り入れたいところ。春の野菜に多く含まれるミネラルや食物繊維をしっかり採り入れ、心身のサポートを行いましょう。大阪の野菜のなかでも、春に旬を迎える「若ごぼう」「大阪ふき」「泉州玉ねぎ」「大阪みつば」を使ったレシピをご紹介します。

調理法によっては、せっかくの栄養素が減ってしまうことがあります。野菜の良さを余すことなく取り入れるためにも、料理中に意識しておきたい3つのポイントをご紹介します。

JA大阪中央会では、「新鮮・おいしい野菜でみんなの笑顔をつくる情報紙」をモットーに年4回「JAおおさか旬菜新聞」を発行し、毎号約50,000部を府内JAの直売所やJA店舗で配布しています。 今回はその中から2017年冬号に掲載している「旬菜レシピ」を紹介いたします。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。 今回はその中から「みつば」を使った４レシピを紹介致します。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。

冷たい風が吹く乾燥の季節には、肌の不調を感じる人も多いのでは？　スキンケアもいいけれど、身体の中からの肌サポートを取り入れてみてはいかがでしょう。肌ケアにも役立つ食材として意識したいのが、ビタミンCを多く含む野菜です。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。 今回はその中から「トマト」を使った４レシピを紹介致します。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。 今回はその中から「オクラ」を使った４レシピを紹介致します。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。

帝塚山学院大学の学生とのコラボ企画で、『野菜の苦手な子どもたちが、もりもり食べ、大阪農産物の消費拡大につなげること』を目的に、7月19日「大阪エコ農産物となにわ特産品等」第2回レシピコンテストが開催されました。

ビタミンや食物繊維など、さまざまな栄養素を含む野菜。その良さをしっかりと受け取るためには、料理方法にも注意してみましょう。「煮る」「焼く」「蒸す」の基本の調理法を見直し、そのメリットやデメリットを確認しながら、効率的に栄養素を摂取するための方法をご紹介します。

〝食欲の秋〟は旬の食材も豊富。そこで今回は、今の季節ならではの「大阪産のお野菜さん」を使った〝和〟のレシピを、料理研究家の福西ひろみさんが伝授してくれました。簡単なので、家族がそろう食卓で披露してみては。 ※材料はすべて４人分