サラダ、料理のつけ合わせ、炒め物など、いろいろな料理に使われる「キャベツ」。毎日何気なく食べていますが、どんな栄養が含まれているか知っていますか？キャベツの種類や栄養、おいしく食べるための調理方法を詳しく解説します。キャベツがメインになる料理も紹介しているので参考にしてみてください。

日本各地には、その土地でしか採れない「伝統野菜」というものがあります。 大阪にも、各地域で昔から育てられている野菜があります。今回は、「なにわの伝統野菜」と呼ばれる野菜たちをピックアップ。どのような野菜が、なにわの伝統野菜として育てられているのでしょうか。

新型コロナウイルの影響により、泉州地域の農業では、観光農園等の休業や学校給食やレストラン等への出荷停止など、大きな影響を受けています。 　こういった状況に対し、泉州地域の農産物の情報を集約・発信するための専門サイトが立ち上がりました。加工用途や生食用にご購入いただける事業者や府民の方がおられましたら、ご協力をお願いします。

令和元年9月6日（金）～9月16日（月・祝）の間、心斎橋周辺の地下街クリスタ長堀の飲食店舗とコラボし、大阪産農産物を使用したメニューフェアを実施いたします。

オカワカメの生産に力を入れているJAグリーン大阪管内で、農産物直売所「フレッシュ・クラブ」に出荷をされている桝井季男さんをご紹介いたします。

4月27日（土）、大阪市福島区にある朝日放送　リバーデッキにてＡＢＣフード&スマイルフェス～ほたるまちマルシェ～が開催されます。「おおさかNo-1グランプリ歴代受賞者」などの有名農家と共に「大阪産フェア」を実施しますので是非お越しください。

2月21日（木）と22日（金）の夕方、八尾市観光協会および八尾市農業啓発推進協議会は大阪市営地下鉄八尾南駅で開催されたマルシェにて「八尾若ごぼう」のＰＲ販売を実施しました。

１１月２０日（火）、大阪の若手農業者のグループ「大阪府４Ｈクラブ連絡協議会」のメンバーが、「台風被害を乗り越えよう！大阪農業応援マルシェ第1弾」として、「軽トラ夕市」を開催いたします。

季節の野菜の選び方は、新鮮なのはもちろんのこと、体調に合わせた食材を意識したいものです。夏に起こりやすい疲れや食欲不振をはじめ、日焼け対策、お酒の飲みすぎへのサポートなど、野菜に含まれる栄養価を考えながら選んでみましょう。ヘルシーな大阪の伝統野菜のなかから、おすすめの食材を紹介します。

今や大阪産果物を代表する柏原ぶどう。その中でも、最もポピュラーで親しまれている品種がデラウェアであり、今でも全国3位の収穫量を誇ります。今回は柏原市で、柏原ぶどうを生産されている坊下史也さんをご紹介いたします。

現状、大阪の食料自給率は東京についでワースト2位。大阪に住む人のほとんどが他地域の食糧を消費しています。 しかし、大阪は都市農業のため生産地と消費地が近く、「大阪産のお野菜さん」は新鮮なものばかりです。「大阪産のお野菜さん」で食卓を彩って、地産地消を楽しんでみてはいかがでしょうか？

大阪は都市型の農業のために生産地と消費地が近く、「大阪産のお野菜さん」は新鮮なものばかりです。 大阪にお住まいの方、「大阪産のお野菜さん」で食卓を彩って地産地消を楽しんでみてはいかがでしょうか？

家庭菜園で作った野菜なら、採れたての新鮮さを味わえることはもちろん、「旬のもの」を知ることができ、「食育」にも役立ちます。庭がなくても、小さなプランターでも、自然の力で野菜は美味しく育ちます。そこで今回は、家庭菜園の基本や、簡単に育てられる大阪の「なにわ特産品」などをご紹介します。

今や大阪産野菜を代表する泉州水なすは水分が多くて柔らかく、あくが少なく、独特の甘みを持つ野菜です。泉佐野市にあるＪＡ大阪泉州農産物直売所「こーたり～な」の近くで、泉州水なすを生産されている古谷繁和さんをご紹介いたします。

大阪の食料自給率は東京についでワースト2位。大阪に住む人の95%が他の地域の野菜を頼り消費しています。大阪は都市型農業のため生産地と消費地が近く、「大阪産のお野菜さん」は新鮮なものばかり。八尾若ごぼう・大阪ふきで食卓を彩ってみませんか？