カラフルな彩りで料理全体をグレードアップ！ 大阪産野菜の底力を知る　 今回は、裏なんばに店を構える「なんばワイン酒場 バルミチェ」をご紹介します。

地産地消応援店舗取材「ブラッスリー リナーシェ」 大阪産の野菜を使った「野菜パフェ」など体を内側から磨くメニューが豊富 今回ご紹介するのは、若い女性から人気を集めるカジュアルフレンチ店「ブラッスリー リナーシェ」です。

JAグループ大阪が、毎月最終金曜日にクリスタ長堀にて実施している農産物直売イベント「ＰＲＥＭＩＵＭ　ＭＡＲＣＨＥ（プレミアムマルシェ）」についてお知らせがございます。

５月３１日（金）、心斎橋周辺の地下街クリスタ長堀にて、ＪＡ大阪泉州、ＪＡグリーン大阪、ＪＡ九個荘、ＪＡ大阪市が参画するイベント「プレミアムフライデー inクリスタ長堀」が開催されます。

2019年2月2日に開催された「第３回おおさかNo-１グランプリ」で藤井さんは、いちじくの①ポット養液栽培、②周年出荷、③ブランド化の３つの革命を起こし、大阪のいちじく農家の所得向上、担い手の育成を目指すプランを発表し、見事グランプリを受賞しました。

ＪＡグループ大阪は今シーズン、ガンバ大阪のオフィシャルパートナーに就任し、大阪産のお米及び大阪産農産物のPRを行うこととなりました。5/18（土）、ガンバ大阪が主催するサッカーホームゲーム来場者向けイベントに出店いたします。

箕面市で農業をスタートさせると同時に、第3回おおさかNo-1グランプリにて準グランプリを受賞された株式会社プリローダの大西千晶さんを取材してきました。

季節のおまかせコースで四季折々の“なにわの伝統野菜”の魅力を知る「北新地君しま」 北新地駅・西梅田駅から徒歩3分。「北新地君しま」は、料理人が作る本格的な季節の料理を、肩肘張らずに気軽に楽しめる一軒。大切な方のおもてなしの席にも多く利用される、和食のお店です。

2月21日（木）と22日（金）の夕方、八尾市観光協会および八尾市農業啓発推進協議会は大阪市営地下鉄八尾南駅で開催されたマルシェにて「八尾若ごぼう」のＰＲ販売を実施しました。

素材感を活かした繊細な味付けと絶妙な火入れで大阪産野菜を味わう 「西天満いがらし」 今回使用した大阪産のお野菜は、「なにわの伝統野菜」河内れんこん、田辺大根、難波葱、天王寺蕪、えびいも、大阪ふきになります。

地産地消応援プロジェクト「大阪産のお野菜さん」の取り組みの一環として大阪府内各地の地産地消応援店舗（18店舗）にて「泉州キャベツ」を使用した「お好み焼きフェア」を期間限定で開催いたします。本フェアは、後援に「にっぽんお好み焼き協会」をいただき「関西ウォーカー」とのタイアップ企画であります。実施店舗等の詳細は、1月29日発売の本誌に掲載されます。また、ＷＥＢサイト「大阪産のお野菜さん」にも掲載予定です。 なにわ特産品21品目の1つでもある「泉州キャベツ」は、加熱すると甘みが増し、お好み焼きの食材としても最適です。是非この機会に足を運んでみてください。

地元の常連さんだけでなく観光で来られた方が多く、『大阪のものを食べたい』と要望されることが頻繁にあるお店。せっかく“天下の台所”と呼ばれる大阪に来ていただいたなら、おいしいものを食べて帰ってもらいたいと、できるかぎり大阪産の食材を使うようにしています」と食材へのこだわりを語る店主さん

賑やかな天神橋筋商店街のすぐ側に店を構える「たなかキカク」。木目調の温かな雰囲気の店内では、店主の田中さんが明るい笑顔で出迎えてくれます。オーナーシェフでありながら、食アドバイザー、ティーマイスターとしても活躍する田中さん。気さくな人柄で、野菜や肉、また音楽の話など会話も豊富です。

大通りを少し奥に入った場所に居を構える「懐石料理 雲鶴」。しっとり上品な佇まいに違わず、料理の味も折り紙付き。『ミシュランガイド関西 2015』より４年連続で一つ星に輝いている実力店です。

１１月３０日（金）、心斎橋周辺の地下街クリスタ長堀にて、ＪＡグループ大阪（ＪＡ大阪泉州、ＪＡいずみの、ＪＡ九個荘、ＪＡ大阪市）が参画するイベント「プレミアムフライデー inクリスタ長堀」が開催されます。